Was ist eine jostabeere?

Eine Jostabeere ist eine Kreuzung aus der schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum), der nordamerikanischen Stachelbeere (Ribes divaricatum) und der roten Johannisbeere (Ribes rubrum). Sie wurde in den 1970er Jahren in Deutschland gezüchtet, um die positiven Eigenschaften der drei Beerenarten zu vereinen.

Die Jostabeere ist eine mehrjährige Pflanze, die als Strauch oder Rankpflanze wachsen kann. Sie erreicht eine Höhe von etwa 1 bis 2 Metern. Die Blätter sind grün und ähneln denen der Johannisbeere. Im Frühjahr produziert die Jostabeere unscheinbare, grünliche Blüten, die später zu kleinen Beeren heranreifen.

Die Beeren der Jostabeere sind dunkelviolett bis schwarz und haben einen aromatischen Geschmack. Sie sind größer als Johannisbeeren und haben eine dünne Haut. Die Früchte haben einen hohen Gehalt an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen.

Die Jostabeere ist relativ pflegeleicht und bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Sie benötigt einen humusreichen und gut durchlässigen Boden. Die Pflanze sollte regelmäßig bewässert werden, insbesondere während der Fruchtentwicklung. Die Beeren können im Sommer geerntet werden, wenn sie voll ausgereift und leicht vom Stiel zu lösen sind.

Die Jostabeere wird in vielen Ländern als Obst angebaut und für verschiedene Zwecke verwendet. Sie kann frisch verzehrt, zu Saft, Marmelade, Kompott oder Desserts verarbeitet werden. Die Beeren können auch tiefgefroren und für späteren Verzehr aufbewahrt werden.